Jordnötskaka med cornflakes och kokos
En mycket enkel kaka som inte behöver ugn och som passar lika bra i småbitar på julgodisfatet som i lite större bitar till en vanlig fika eller efter maten.
Ingredienser:
1 burk (350 g) jordnötssmör görna med bitar i
2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos flingor
1 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
1 l cornflakes
200 g mörk choklad
jordnötter (rostade salta eller osaltade)
Koka försiktigt upp jordnötssmör, sirap, 1 dl kokosflingor, socker och vaniljsocker.
Blanda i cornflakes.
Lägg smeten i en form med kanter som är klädd med bakplåtspapper eller plast folie.
Smält chokladen och fördela den över samt strö över jordnötterna.
När chokladen börjar stelna så kan resterande kokos strös över.
Skär upp i önskad storlek på kakor.
Förvara tort och svalt.
Väljer man conflakes som nästan är glutenfria (ej Kellogs) och mjölkfri cholkad får man både glutenfria och laktosfria kakor.
