Semestertårta
Denna tårta hittade jag recept på nyligen och det blev en succé. Den räcker till fler än man tror då den är ganska mäktig. Dekorera den med de färska bär och blad som finn tillgängligt.
Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
3 msk kakao (siktat)
3/4 vetemjöl eller mandelmjöl
1 tsk vaniljsocker
1 vaniljstång eller vaniljpulver
1 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
ca 250 g tinade hallon
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175 grader och klä en rund form med löstagbar kant med bakplåtspapper i botten.
Smält smöret.
Vispa socker och ägg.
Tillsätt kakao, mjöl, vaniljsocker samt smöret.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Ta loss kanten och diska och sätt tillbaka den.
Dela vaniljstången på mitten och skrapa ut fröna i en kastrull. Lägg i stången, vatten och socker samt koka tills sockret har löst sig.
Låt gelatinbladen ligga i blöt några minuter och krama sedan ur dem och rör ner dem i socker lagen.
Mixa hallonen och rör ner dem i sockerlagen när den har svalnat.
Vispa grädden och blanda försiktigt ner den i hallon smeten.
Bred hallon moussen över chokladbotten och låt hela tårtan stelna i kylen minst 4 timmar.
Garnera med bär och blad.
